La Table d’Augustin
Augustin Marchand d’Vin, ce n’est pas que du vin, c’est aussi à manger… ou plutôt à déguster ! Charcuterie en provenance d’Italie, légumes de maraîchers en agriculture biologique, assaisonnements détonnants, ça cuisine chez Augustin.
La Prise de Terre
“Et voici qu’à nouveau cette odeur consacre les noces de l’Homme et de la terre, et fait lever en nous le seul amour vraiment viril en ce monde : périssable et généreux.”
Albert Camus
Chaque soir, Elsa Fabrega réalise la “Prise de Terre”, une sculpture romantique et éphémère, sacrificielle, unique, numérotée.
Elle se réserve impérativement à l’avance.
PARIS. TIENS, VOILÀ AUGUSTIN …
VRAIE BONNE PLANQUE PORTÉE SUR LE VIN
[…] Le patron est un vrai connaisseur, chausse le tablier en cuir et connait visiblement bien l’univers des restaurants. Pour le moment, il se contente d’une assiette chaude par jour (style asperges, petits pois, morilles fraîches..), mais à côté, ça pulse tout aussi bien: saucisson d’Ardèche, saumon fumé bio écossais, burrata avec noisettes torréfiées; saint nectaire fermier… C’était parfait pour ma pomme qui ne souhaitait pas dîner: du coup, je suis sorti à l’envers avec une addition sérieuse. Mais rassurez vous, en étant raisonnable, on reste dans les cordes. Mais est ce raisonnable ?
François Simon - Mai 2019
Privatisation & Evènements
Augustin vous accueille aussi pour vos évènements privés ou professionnels. Avec et sans prestations bacchiques ou gastronomiques.
Micro-Terrasse d’initiés
Trois tables en travertin d’Italie, quelques sièges posés sur le côté, le calme de la rue des Grands Augustin, c’est la micro-terrasse d’Augustin Marchand.
Si vous désirez un de ces nids parisiens, appelez vite Augustin pour les réserver !